ハッピーバレンタイン(*^O^*)！！

 

 

 

どうもケンゴです✨

 

 

 

近頃のバレンタインは

 

 

 

女性が友達同士で交換する

 

 

 

友チョコが当たり前になってますよね

 

 

 

バレンタイン自体が

 

 

 

好きな人へ

 

 

 

『告白する日』から

 

 

 

日頃お世話になってる人への

 

 

 

『感謝の気持ちを伝える日』

 

 

 

という意味合いに変わってる気がします✨

 

 

 

中学生の頃は少なからず期待しつつ

 

 

 

それを悟られないよう

 

 

 

クールぶってた頃がありましたけどww

 

 

 

最近では逆チョコなる言葉も出てきて

 

 

 

男性から女性に贈る人も増えてるそうで

 

 

 

そんな僕も逆チョコではないですが

 

 

 

感謝気持ちを込めまして

 

 

 

チョコレート作って来ました(^∇^)

 

 

 

『手作りミカンジャムを使ったフォンダンショコラ』

用意するもの

 

〈生地〉

• 板チョコ300g
• バター100g
• オリーブオイル100ml
• 薄力粉90g(こしきでふるいにかける)
• グラニュー糖180g
• 卵(全卵)6個

 

〈ミカンペースト〉

• ミカンジャム
• シナモン

手順

 

• 板チョコを約2cmぐらいの大きさにわり、ボールの底をお湯で温めながら溶かします。※お湯の温度は指を入れて少し熱いぐらい

 

 

• 完全にチョコが溶けたらバター、オリーブオイルを分離しないようにそれぞれ3回に分けて加え、泡立て器でよく混ぜる。
• 溶き卵を4~5回に分けて加えその都度よくかき混ぜる。
• なめらかになってきたら、薄力粉と砂糖を加えてよく混ぜる。

 

 

• 粉っぽさが無くなったら型に流して、容器ごと数センチの高さから落とし空気を抜く。
• あらかじめ180℃に予熱しておいたオーブンで11分ほど焼く。
• 一旦取りだしナイフで切れ目を入れペーストを押し込んでいく。※作ってから気付いたけど、切れ目は底につくぐらいまで深く入れた方がいい。

 

 

• 再度180℃で14分ほど焼く。※焼く時間はもう少し短くても大丈夫。その方が中身がトロッと仕上がる。
• 焼き上がったら10分~15分ほど置いて粗熱をとる。

 

 

 

• 容器が素手で触れるぐらいまで冷めたら完成！！

 

 

 

 

 

ちなみに昨年はガトーショコラを作ったんですが

 

 

 

作り方はほぼ一緒

 

 

 

ガトーショコラは

 

 

 

卵が卵白(メレンゲ)と卵黄を分けて使い

 

 

 

粉砂糖がまぶしてあって

 

 

 

中身もややしっとりでなめらか

 

 

 

ガトー＝焼き菓子という意味があります

 

 

 

反対にフォンダンショコラの卵は

 

 

 

全卵を使い

 

 

 

中身がトロッと溶け出すのが特徴

 

 

 

フォンダン＝溶けたものという意味

 

 

 

作ってみると意外と簡単

 

 

 

男性諸君

 

 

 

たまにはチョコッと作ってみませんか？

 

 

 

それではまた

 

 

 

良いバレンタインを♪

 

 

 

 

ケンゴでした(^^)/