明けましておめでとうございます✨
皆さん、お正月はいかがお過ごしでしたか?
成人式も無事終わり
僕的にはやっと正月モードが終わった感じですw
お正月と言えば
以前予告してました
ミカンジャムに挑戦しちゃいました(*^^*)
自分で言うのもなんですが
なかなかいい感じに出来たんじゃないかなとw
はい!こんな感じでーす✨
ちょっとわかりづらいですけど
味は良かったですよwww
用意するものは
ミカン1.5㎏
グラニュー糖500g
レモン汁少々
作り方
①ミカンを細かく切ります。
凍らしたミカンを半解凍させてからすると切りやすいよ。
②深めの鍋にグラニュー糖500gとミカンをいれ火にかけます。最初は強火で徐々に中火にしてかき混ぜます。
③焦げないように注意しながら少しとろみがでるまでかき混ぜ続けます。
④とろみが出てくるぐらいになると灰汁が出てくるので、キレイに取り除きます。
⑤レモン汁を加えて火は中火~弱火にしてドロドロになるまで焦げないようにかき混ぜます。
味見をして甘味が足りなそうならグラニュー糖を少し足してみてください。
⑥あとは、好みの固さになるまで煮詰めたら完成です(^o^)
瓶に移してあら熱をとってから冷蔵庫に!
でそのまま置いてたら僕の奥さまが・・・
「下向きにすると空気が抜けて長持ちする」
というので下に向けて冷蔵庫に
そしたら・・・
このまま固まっちゃいましたwww
でも、使うときに中身がすくいやすくてちょうどいいかもw
というわけで
新年早々一発目のブログは
お料理ブログになりました(^^;
大量のミカンをうまく消費するにはジャムしか思いつかなかったんですが、
他にも何かいいのがあれば是非教えてください(^^)/
それではまた
Kengoでしたm(_ _)m
Rita
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